Wielkanoc to czas, gdy nasze domy wypełniają się zapachem pieczonych bab, gwar rozmów i… kolorowymi pisankami. Ale czy wiesz, że zanim na dobre zagościły w sklepach chemiczne barwniki, nasze babcie barwiły jajka wyłącznie tym, co dała natura? I że Ty też możesz to zrobić – bezpiecznie, ekologicznie i pięknie?
Dlaczego warto wybierać naturalne barwniki spożywcze?
Naturalne barwniki to powrót do tradycji, ale też ukłon w stronę ekologii i zdrowia. Chemiczne farby często zawierają sztuczne barwniki, których resztki mogą przedostać się do wnętrza jajka. Dla osób, które dbają o środowisko i chcą ograniczać ilość plastiku oraz chemii w domu – naturalne barwienie jajek to prawdziwy must have wielkanocny.
Kolory jajek z kuchennej półki – co daje jaki kolor?
Nie musisz daleko szukać – wystarczy otworzyć kuchenne szafki lub lodówkę. Oto lista produktów, które zamienią Twoje jajka w małe arcydzieła:
-
Czerwony / różowy – buraki (ugotowane lub surowe), czerwony sok z malin lub wiśni
-
Pomarańczowy – skórki z cebuli (szczególnie czerwonej), papryka w proszku
-
Żółty – kurkuma, skórka z cytryny lub napar z rumianku
-
Zielony – natka pietruszki, szpinak (świeży lub mrożony), młody jęczmień
-
Niebieski / fioletowy – czerwone kapusty (dodaj odrobinę octu), jagody
-
Brązowy – kawa mielona, mocna herbata, łupiny orzecha włoskiego
-
Czarny / grafitowy – sadza (dla odważnych i tradycjonalistów!)
Jak przygotować naturalny barwnik do jajek?
To prostsze niż myślisz. Oto krótka instrukcja:
-
Do garnka wsyp/ wlej wybrany składnik.
-
Zalej wodą (ok. 2 szklanki na 1 szklankę składnika).
-
Dodaj 1–2 łyżki octu (utrwala kolor).
-
Gotuj ok. 30 minut, następnie przecedź.
-
Do ostudzonego wywaru włóż jajka na kilka godzin lub całą noc.
Im dłużej jajko zostanie w barwniku, tym intensywniejszy będzie kolor.
Pisanki z duszą – pomysły na wzory
Naturalne barwienie jajek nie oznacza nudy! Wręcz przeciwnie – pozwala stworzyć unikalne, rustykalne pisanki, które wyglądają jak z dawnego świata. Kilka pomysłów:
-
Liściaste ornamenty – przyłóż do jajka listek pietruszki, zwiąż rajstopą i zanurz w barwniku. Po wysuszeniu powstanie piękny wzór.
-
Złocone kropki – po wyschnięciu pisanki możesz pokryć ją punktowo złotą farbą lub naturalnym pyłkiem (np. z kurkumy).
-
Pastelowe przecierki – jajko zabarwione słabo (np. w cebuli) przetrzyj delikatnie sokiem z buraka lub kurkumą.
Co jeszcze można wrzucić do garnka?
Jeśli masz duszę eksperymentatora, spróbuj barwić jajka również tym, co lubisz w kuchni:
-
Ziarna hibiskusa – dają intensywny róż i fiolet
-
Sok z kiszonej czerwonej kapusty – daje nieprzewidywalne efekty – od fioletu po błękit
-
Sok z aronii lub czarnej porzeczki – elegancki, głęboki odcień
Pisanki, które niosą znaczenie
Co ważne – naturalne pisanki mają w sobie duszę i symbolikę. Czerwień to miłość i życie, zieleń – nadzieja, żółć – światło i odrodzenie. Takie jajka to nie tylko ozdoba – to przekaz, który możesz podać bliskim na stole świątecznym.
